गाजर, अजमोद र अजमोद, वसन्त सम्म बगैंचामा छोडिएको, एक अद्वितीय प्राकृतिक कठोरताबाट गुज्र्छ, जुन मौलिक रूपमा तिनीहरूको स्वाद परिवर्तन।
चिसो र पग्लने धेरै चक्रहरू पछि, तिनीहरूमा एक प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया सुरु हुन्छ, स्टार्चलाई चिनीमा परिणत हुन्छ, संवाददाता HERE NEWS रिपोर्ट गर्दछ।
मार्च वा अप्रिलको सुरुमा खनेका जरा तरकारीहरूमा अविश्वसनीय रूपमा मीठो, समृद्ध स्वाद हुन्छ जुन सामान्य पतन फसलबाट प्राप्त गर्न सकिँदैन। तिनीहरू कुरकुरा र रसदार हुन्छन्, ताजा उठाएको स्याउको बनावटको सम्झना दिलाउने।
तस्बिर: यहाँ समाचार
फार्म रेस्टुरेन्टका एक शेफले विशेष गरी स्थानीय मालीहरूसँग कुराकानी गर्छन् कि आफ्नो भाँडाको लागि त्यस्ता जाडोमा तरकारीहरू आपूर्ति गर्न। उहाँको दाबी छ कि तिनीहरूको स्वाद प्यालेट धेरै गुणा धनी छ, जुन विशेष गरी साधारण सूप र स्टूहरूमा उल्लेखनीय छ।
यस अपरेसनको सफलताको लागि मुख्य शर्त किस्महरूको सही छनोट हो र शीत हुनुभन्दा ठीक अघि पराल वा झरेका पातहरूको बाक्लो तहको साथ बेडको सावधानीपूर्वक मल्चिङ हो। Mulch त्यति न्यानो हुँदैन किनकि यसले माटोको तापक्रममा अचानक परिवर्तन हुनबाट रोक्छ, जसले जरा बालीहरूलाई क्षति पुर्याउन सक्छ।
हिउँ दोस्रो र मुख्य इन्सुलेशन सामग्री बन्छ, त्यसैले थोरै हिउँको साथ जाडोमा यो थप रूपमा ओछ्यानमा स्प्रस शाखाहरू वा एग्रोफाइबर फ्याँक्नु अर्थपूर्ण हुन्छ। वसन्तमा, जमिन पग्लने बित्तिकै, बिरुवाहरू बढ्न थाल्नु अघि र फूलका डाँठहरूको गठनमा सबै रसहरू छोड्नु अघि, बाली धेरै चाँडै खन्नुपर्छ।
यो विधि तिनीहरूका लागि उपयुक्त छ जोसँग भण्डारणको लागि तहखाने छैन, तर जो सबै जाडोमा आफ्नै बगैंचाबाट ताजा भिटामिनहरूमा पहुँच गर्न चाहन्छन्। यसले पहिल्यै व्यस्त शरद ऋतुको समयमा जटिल सफाई र भण्डारणको झन्झट हटाउँछ।
केवल नकारात्मक छ कि यस्तो फसल लामो समय को लागी भण्डारण गर्न सकिदैन; यसलाई खन्ने पछि केही हप्ता भित्र उपभोग गर्नुपर्छ। तर यो कमजोरी यसको अद्वितीय स्वाद र पतन मा समय र प्रयास बचत गर्ने अवसर द्वारा क्षतिपूर्ति भन्दा बढी छ।
यो पनि पढ्नुहोस्
- शरद ऋतु सोरेल रोपण को बिर्सिएको अनुष्ठान: एक धनी फसल को कुञ्जी
- काकडीहरूलाई वास्तवमै कति पानी चाहिन्छ: सबैभन्दा नमी-मायालु बालीको बारेमा मिथकलाई हटाउन
