कार्बोनेटेड पानीले अतिरिक्त र तत्काल खमीर बनाउने एजेन्टको रूपमा कार्य गर्दछ, आटामा लाखौं अदृश्य जेबहरू सिर्जना गर्दछ।
कार्बन डाइअक्साइडका बुलबुले फ्राइङ प्यानमा ठोक्नुअघि नै काम गर्न थाल्छन् जसले गर्दा भारविहीन र हावायुक्त हुन्छ, HERE NEWS संवाददाताले रिपोर्ट गर्छ।
तातो सतहसँग सम्पर्कमा, यी बुलबुले तीव्र रूपमा विस्तार हुन्छन्, पीठो उठाएर र आदर्श प्यानकेकहरूको त्यो छिद्रपूर्ण, होली संरचना सिर्जना गर्दछ। तिनीहरू बाहिरी रूपमा क्रिस्पी र भित्री रूपमा कोमल हुन्छन्।
तस्बिर: यहाँ समाचार
बेलारूसी गाउँमा हजुरआमाले खमीर प्यानकेकहरू बनाउनुभयो, तर ब्याचको अन्त्यमा सधैं थोरै सेल्टजर पानी थप्नुभयो। उनको प्यानकेकहरू यति अग्लो र लेसी थिए कि तिनीहरू लेस जस्तै थिए।
खमीर-मुक्त आटाको लागि, यो प्रविधि पूर्ण रूपमा अपरिहार्य छ – यसले लामो किण्वनलाई प्रतिस्थापन गर्दछ, तत्काल वृद्धि प्रदान गर्दछ। विशेष गरी केफिर ब्याटरसँग राम्रोसँग काम गर्दछ, जहाँ क्षारीय सोडा र खट्टा सोडाले शक्तिशाली प्रतिक्रिया सिर्जना गर्दछ।
अर्को पटक सोडा संग नुस्खा मा केफिर को केहि प्रतिस्थापन प्रयास गर्नुहोस्। तपाईंले देख्नुहुनेछ कि कसरी आटा तुरुन्तै जीवनमा आउँछ र बबल गर्न थाल्छ, र समाप्त पेनकेक्स तपाईंको मुखमा पग्लिनेछ। यो पूर्णताको लागि द्रुत मार्ग हो।
यो पनि पढ्नुहोस्
- किन माइक्रोवेभमा पकाएको सामानको साथ एक गिलास पानी राख्नुहुन्छ: आर्द्रताको रहस्य जुन मौन राखिएको छ
- किन चकलेट ग्लेजमा सिरकाको एक थोपा थपिन्छ: चमक र क्रन्चको रसायन
